Au coeur de la ville

Une brasserie

de quartier

La Microbrasserie RZN City Ales est une fabrique artisanale et urbaine de bières située au cœur de Rennes depuis décembre 2015.

Pourquoi ce nom ?

• Microbrasserie, car on revendique notre petite structure locale et indépendante.

• RZN, de Roazhon, le nom breton de Rennes. Car on est attaché à notre ville, son histoire et à la Bretagne.

• City, car on brasse au cœur de la ville.

• Ales, car on brasse des bières de fermentation haute d'inspiration britannique, les ales.

 

Brasserie indépendante ancrée au quartier Dinan-Saint-Malo, entre l’animée Place Sainte-Anne et les paisibles prairies Saint-Martin, RZN se veut fidèle à l'histoire populaire et rebelle de son quartier, foyer des révoltes de 1675 et à son destin étroitement lié aux berges de l’Ille et au Canal Saint-Martin.

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L'implantation d'une microbrasserie au sein même de Rennes résulte de la volonté de réintroduire la culture brassicole dans la vie urbaine en participant activement à la vie de quartier. Produire des bières locales et les proposer aux bars, aux évènements, aux fêtes qui animent Rennes semble primordial.

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Clément, artisan-brasseur

 

Passionné de bière et de culture brassicole depuis des années après avoir découvert l'univers des bières artisanales, c'est pourtant dans un tout autre domaine que l'université m'a amené : la sociologie !

Après de superbes rencontres et des découvertes houblonnées en Bretagne, France, Grande-Bretagne ou Allemagne, il m'est apparu évident que c'est dans le brassage que je voulais faire ma voie.

Quelques années de brassage amateur, de dégustations, de tests plus ou moins fructueux m'ont amené à faire une formation à l'Institut Français de la Brasserie et de la Malterie (IFBM) de Nancy.

C'est ainsi qu'est né le projet un peu fou de créer une microbrasserie dans la ville qui m'est chère, Rennes, avec comme ambition affichée de brasser en cœur de ville en ressuscitant l'histoire brassicole de la capitale bretonne.

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Informations légales

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Siège social : 16 Square de la Rance 35000 RENNES

SIRET : 81280250200011

n° TVA intracommunautaire : FR81812802502

NAF / APE : 1105Z

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